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🧊 장마철 습기 많은 날씨에 신선도 유지하는 식재료 보관 꿀팁 장마철이 시작되면 집 안 곳곳에 습기가 차고, 주방과 냉장고 속 식재료들도 쉽게 상하거나 곰팡이가 피기 쉬운 환경이 됩니다. 특히 수분이 많은 여름 제철 식재료들은 보관이 까다롭기 때문에, 올바른 보관 방법을 알고 있는 것이 중요합니다.이번 글에서는 6월 제철 식재료 5종을 중심으로 장마철에 적합한 보관 요령을 소개합니다.⸻1. 🌽 초당옥수수 – 단맛 유지가 관건 • 껍질째 신문지에 싸서 냉장 보관 (채소칸) • 수확 후 시간이 지날수록 당분이 전분으로 바뀌므로 3일 이내 섭취 권장 • 장기 보관 시: 알갱이를 떼어 지퍼백에 담아 냉동 (최대 1개월)✅ TIP: 껍질을 벗기지 말고 그대로 보관하는 것이 수분 증발을 줄여줍니다.⸻2. 🥒 오이 – 아삭함을 살리는 수분 관리 • 키친타월에 감싼 뒤 비닐봉.. 2025. 6. 15.
🌧️ 비 오는 날, 가지전·애호박전·감자전! 제철 재료로 부침요리 즐기기 장마철이 되면 습하고 흐린 날씨 탓에 식욕도 줄고 기분도 가라앉기 마련입니다. 이런 날엔 기름에 지글지글 부쳐내는 따끈한 전 한 접시가 생각나죠.특히 6월은 가지, 애호박, 감자 등 부침요리에 찰떡인 제철 채소가 풍성한 시기입니다. 오늘은 비 오는 날 더욱 맛있는 3대 전 요리를 소개해드립니다.⸻1. 🍆 가지전 – 부드럽고 고소한 여름의 맛재료: 가지, 밀가루, 달걀, 소금, 식용유조리법: 1. 가지는 세로로 얇게 썰어 소금에 살짝 절여 물기를 제거합니다 2. 밀가루 – 달걀 순으로 옷을 입힌 뒤 팬에 노릇하게 부쳐냅니다 3. 기름을 너무 많이 두르면 흐물해질 수 있으니 중불에서 살짝만 구워야 식감이 살아납니다포인트: 가지 특유의 부드럽고 촉촉한 식감에 달걀 옷의 고소함이 더해져 아이들도 좋아하는 전⸻.. 2025. 6. 13.
☔ 장마철 입맛 살리는 새콤한 제철 반찬 추천 5가지 장마철이 시작되면 습한 공기와 눅눅한 날씨 탓에 몸도 마음도 무거워지기 쉽습니다. 특히 입맛이 떨어지기 쉬운 시기이기 때문에, 상큼한 맛과 아삭한 식감을 살린 반찬으로 식욕을 되찾는 것이 중요합니다.이번 글에서는 6월 제철 식재료를 활용하여 장마철에 딱 어울리는 새콤한 반찬 5가지를 소개해드립니다.⸻1. 🥒 오이냉국주재료: 오이, 식초, 설탕, 소금, 깨, 물포인트: 오이의 시원하고 아삭한 식감 + 새콤달콤한 국물 • 얇게 채 썬 오이에 식초와 설탕을 넣고 얼음물과 함께 섞어주면 끝! • 입맛 돋우는 시원한 국물 반찬으로 여름 내내 인기 만점⸻2. 🍈 참외피무침주재료: 참외 껍질, 고춧가루, 식초, 매실청, 마늘포인트: 버려지기 쉬운 참외 껍질을 활용한 제로웨이스트 반찬 • 참외 껍질을 얇게 채 썰어.. 2025. 6. 13.
🫐 블루베리 폭발 계절! 신선도 유지하는 냉동 보관법부터 요거트볼까지 1. 블루베리란?블루베리는 북미 원산의 베리류로, 국내에서는 6월부터 8월까지 본격적인 수확이 시작됩니다. 달콤하고 상큼한 맛과 함께 항산화 성분이 풍부해 ‘슈퍼푸드’로도 잘 알려져 있습니다. 디저트는 물론, 샐러드, 음료 등 다양한 방식으로 활용됩니다.⸻2. 블루베리의 특징과 영양 • 색상: 어두운 보라빛에서 푸른빛까지 다양 • 맛: 품종에 따라 달콤하거나 새콤한 풍미 • 영양소 • 안토시아닌 (항산화 작용) • 비타민 C, K • 식이섬유, 망간 • 건강 효능: 눈 건강, 면역력 강화, 피부 노화 방지, 심혈관 건강 개선 • 100g당 약 57kcal로 부담 없는 과일 간식⸻3. 신선한 블루베리 고르는 법✔️ 껍질이 탱탱하고 흰 가루(블룸)가 자연스럽게 남아있는 것✔️ 눌렸거나 터진 열매 없이 단단한.. 2025. 6. 13.

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