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🌧️ 비 오는 날, 가지전·애호박전·감자전! 제철 재료로 부침요리 즐기기 장마철이 되면 습하고 흐린 날씨 탓에 식욕도 줄고 기분도 가라앉기 마련입니다. 이런 날엔 기름에 지글지글 부쳐내는 따끈한 전 한 접시가 생각나죠.특히 6월은 가지, 애호박, 감자 등 부침요리에 찰떡인 제철 채소가 풍성한 시기입니다. 오늘은 비 오는 날 더욱 맛있는 3대 전 요리를 소개해드립니다.⸻1. 🍆 가지전 – 부드럽고 고소한 여름의 맛재료: 가지, 밀가루, 달걀, 소금, 식용유조리법: 1. 가지는 세로로 얇게 썰어 소금에 살짝 절여 물기를 제거합니다 2. 밀가루 – 달걀 순으로 옷을 입힌 뒤 팬에 노릇하게 부쳐냅니다 3. 기름을 너무 많이 두르면 흐물해질 수 있으니 중불에서 살짝만 구워야 식감이 살아납니다포인트: 가지 특유의 부드럽고 촉촉한 식감에 달걀 옷의 고소함이 더해져 아이들도 좋아하는 전⸻.. 2025. 6. 13.
☔ 장마철 입맛 살리는 새콤한 제철 반찬 추천 5가지 장마철이 시작되면 습한 공기와 눅눅한 날씨 탓에 몸도 마음도 무거워지기 쉽습니다. 특히 입맛이 떨어지기 쉬운 시기이기 때문에, 상큼한 맛과 아삭한 식감을 살린 반찬으로 식욕을 되찾는 것이 중요합니다.이번 글에서는 6월 제철 식재료를 활용하여 장마철에 딱 어울리는 새콤한 반찬 5가지를 소개해드립니다.⸻1. 🥒 오이냉국주재료: 오이, 식초, 설탕, 소금, 깨, 물포인트: 오이의 시원하고 아삭한 식감 + 새콤달콤한 국물 • 얇게 채 썬 오이에 식초와 설탕을 넣고 얼음물과 함께 섞어주면 끝! • 입맛 돋우는 시원한 국물 반찬으로 여름 내내 인기 만점⸻2. 🍈 참외피무침주재료: 참외 껍질, 고춧가루, 식초, 매실청, 마늘포인트: 버려지기 쉬운 참외 껍질을 활용한 제로웨이스트 반찬 • 참외 껍질을 얇게 채 썰어.. 2025. 6. 13.
🫐 블루베리 폭발 계절! 신선도 유지하는 냉동 보관법부터 요거트볼까지 1. 블루베리란?블루베리는 북미 원산의 베리류로, 국내에서는 6월부터 8월까지 본격적인 수확이 시작됩니다. 달콤하고 상큼한 맛과 함께 항산화 성분이 풍부해 ‘슈퍼푸드’로도 잘 알려져 있습니다. 디저트는 물론, 샐러드, 음료 등 다양한 방식으로 활용됩니다.⸻2. 블루베리의 특징과 영양 • 색상: 어두운 보라빛에서 푸른빛까지 다양 • 맛: 품종에 따라 달콤하거나 새콤한 풍미 • 영양소 • 안토시아닌 (항산화 작용) • 비타민 C, K • 식이섬유, 망간 • 건강 효능: 눈 건강, 면역력 강화, 피부 노화 방지, 심혈관 건강 개선 • 100g당 약 57kcal로 부담 없는 과일 간식⸻3. 신선한 블루베리 고르는 법✔️ 껍질이 탱탱하고 흰 가루(블룸)가 자연스럽게 남아있는 것✔️ 눌렸거나 터진 열매 없이 단단한.. 2025. 6. 13.
🐟 여름 생선 고등어, 제철에 즐기는 구이·조림 레시피 1. 고등어란?고등어는 사계절 소비되지만, 6월부터 산란을 마친 후 살이 올라오는 시기로 여름 고등어도 신선한 맛을 자랑합니다. ‘바다의 보리’라고 불릴 만큼 영양이 풍부하고 가격도 합리적이어서, 우리 식탁에서 빠질 수 없는 대중적인 생선입니다.⸻2. 고등어의 특징과 영양 • 지방이 많고 풍미가 진함 • 살이 부드럽고 촉촉한 식감 • 영양소 • 오메가-3 지방산 (EPA, DHA) • 비타민 D, 셀레늄 • 단백질, 철분 • 건강 효능: 혈중 콜레스테롤 개선, 두뇌 발달, 심혈관 건강 증진 • 100g당 약 190kcal 내외 (조리법에 따라 달라짐)⸻3. 신선한 고등어 고르는 법✔️ 눈이 맑고 투명한 것✔️ 배 부분이 팽창하지 않고 단단한 것✔️ 비늘이 벗겨지지 않고 은색 광택이 도는 것✔️ 냄새가 비.. 2025. 6. 13.

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